食堂承包四、领料中，发、领双方不得弄虚作假，不得填多领少或填少领多，必须实事求是。

五、膳食班不得一次性领取几天的物资（周末、节假日除外）。

六、月末*后一天领取物资，领料单必须填当月日期，计算在当月成本中，不得计入下月。

七、食堂库房月底必须进行实物盘存，盘存时均盘实物，不盘数字。

主、副食库房及冻库管理制度

    一、膳食部设立专职管理员负责库房的日常管理工作。

二、货物入库时做好清点核实工作，做到发票金额与实物准确无误，并按供货方提供的发票分类别做好入库单，同时登记存货入库明细帐。

三、储存的食品应隔墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类分架、生熟分开、挂牌存放，防止交叉污染。库内不得存放变质、有味、污秽不洁或超过保质期的食品。上海合旺餐饮有限公司

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