实验证明，温度越高，烘干时间越长，TVN越小，在现在的加工工艺中，生产鱼粉的条件越温和，TVN的含量就会越高。从鱼粉质量的角度出发，*佳工艺为低温干燥，其次为蒸汽干燥，然后为直火烘干。
　　针对鱼粉质量评价，Dr. Nils Christian Jensen 建议企业可以建立自己的数据库，综合鱼粉质量，比如从水溶浆、组胺、尸胺，并且还有小型实验室对鱼类进行试验，但是Dr. Nils Christian Jensen 也认为这样的数据库需要长期的积累，其过程并不容易，企业需要花时间来建立自己的体系。