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 巧克力熬糖锅/板栗莲蓉搅拌夹层锅锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体；加热方式可采用蒸汽、液化气、天然气等形式；行星搅拌即搅拌系统自转公转相结合，传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点，是新兴的型搅拌装置。
巧克力熬糖锅/板栗莲蓉搅拌夹层锅刮边采用弹簧式，刮底采用自重式，使锅体与搅拌叶片紧密接触，使物料搅拌均匀不粘锅。动力采用无级变频调速器与蜗轮、蜗杆减速机的完美组合，传动部位公转与自转的不整数传动比，使锅内搅拌无死角。传动部位使用的传动与密封结构，使传动部位与锅内洁净、卫生，是性能优良的食品化工制药加工设备