动物双歧杆菌(Bifidobacterium Lactis)又称为乳双歧杆菌，属于乳杆菌属，革兰氏阳性菌，不会形成芽孢，无鞭毛，不运动，专性厌氧菌。

二 产品规格

活性乳酸菌含量 ≥ 100亿cfu/克 , 粉剂，铝箔袋包装, 1公斤/袋.

三 菌种特性

1.动物双歧杆菌首次从母乳喂养的婴儿大便中分离到了该菌，并指出它对乳儿的营养和预防肠道疾病具有重要作用；

2.该菌是人和动物肠道中重要的生理性细菌，参与免疫、营养、消化和保护等一系列的生理过程，发挥着重要的功能；

3.动物双歧杆菌可迅速在肠粘膜定植，形成有益菌屏障，密布于肠粘膜上形成菌膜，使致病菌无法定植；动物双歧杆菌产生的醋酸、乳酸使肠道pH值降低，达到抑制腐生菌的目的；

4.产生似细菌素的蛋白质，有一定的杀菌作用；动物双歧杆菌可使偶联型胆汁酸分解为游离型胆汁酸，该种酸对细菌抑制作用更强。

四 大小和菌落形态

1.大小 在电子显微镜下，革兰氏阳性多形态杆菌，呈Y字形、V字形、弯曲状、刮勺状，其典型的形态特征是有分叉的杆菌，如图所示：

2.菌落形态 菌落光滑，凸圆，边缘完整，呈乳白色，闪光并有柔软质地。

五 适合生长环境

1．动物双歧杆菌*适生长温度为38-41℃，*适发酵温度为35-40℃，生长温度为25-28℃，生长温度为43-45℃，起始生长pH值为6.7-7.0；

2. 动物双歧杆菌培养基中氨基酸、维生素、核酸物质和盐类必不可少，维生素中B1、B2、B6、尼克酸、泛酸也是必需物质，存在于人乳中的N-乙酰葡萄糖胺及其糖类，对动物双歧杆菌有特殊的促进增殖作用，被称为双歧因子Ⅰ，酪蛋白经水解而产生的肽也具有促进动物双歧杆菌增殖的作用，称为双歧因子Ⅱ，异构乳糖、低聚果糖、半乳糖低聚糖、泛酰巯基乙胺也具有双歧因子的功能。

六 生长特性

1培养特性：在实验室中进行培养，可用MRS培养基进行培养。

2生化特性：动物双歧杆菌在糖类代谢过程中产生醋酸及乳酸等酸性代谢产物，也会产生少量甲酸和琥珀酸，从而达到抑制腐生菌的目的。

七 功能及应用

动物双歧杆菌是人和动物肠道中重要的生理性细菌，参与免疫、营养、消化和保护等一系列的生理过程，发挥着重要的功能，其主要功能主要有以下几点：

(l) 抑制腐败菌生长 

当肠道内有高浓度水平的动物双歧杆菌时，外侵的病原大肠埃希菌、痢疾志贺菌、伤寒沙门菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌、白假丝酵母菌或内源的腐生菌、条件致病菌就会受到抑制。

(2) 营养作用

动物双歧杆菌在人体肠道内能够合成维生素B1、B2、B6和K等，由人体缓慢地吸收，动物双歧杆菌可分泌多种酶类，促进食品的降解与吸收。动物双歧杆菌维持肠道酸性环境有利于Ca 、Fe和维生素D的吸收，有助于防止缺铁性贫血和软骨病。动物双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑脊脂的成分，与婴儿出生后脑的讯速生长有密切关系。

(3) 抗癌作用

 大量动物实验表明，摄入动物双歧杆菌活菌或死菌均可提高机体的抗体水平，激法巨噬细胞的吞噬活性，这对提高机体的抗感染能力、预防、抑制和杀死肿瘤细胞的产生具有重要作用。肠道腐生菌在代谢中会产生许多致癌产物，如吲哚、胺、酚等，有的还能将一些致癌前体物转化为致癌物。动物双歧杆菌可通过抑制腐生菌的生长和分解致癌物起到防癌作用，另外动物双歧杆菌能吸收和消除致癌物的毒害作用，抑制突变的致突变作用，有效减少潜在的癌症的发生，动物双歧杆菌体细胞壁的肽聚糖、脂磷壁酸和多糖都有抗肿瘤作用。

(4) 保护肝脏 

腐生菌产生许多代谢产物，如吲哚、甲酚、胺等需要在肝脏中用酸解毒，随尿与葡萄醛酸盐和硫酸盐等形式排出，如果不能及时解毒，将导致肝功能紊乱和循环系统失常，干扰神经系统并影响睡眠。动物双歧杆菌能抑制腐败细菌生长，纠正肠道菌群失调而促进营养吸收，阻止细菌易位，减少内毒素来源减轻肝脏损害，改善肝功能；同时通过降低肠内pH，致使氨变为难吸收的状态，从而减少对肝的危害。

（5）调理胃肠功能 

动物双歧杆菌分泌的大量短链脂肪酸，可酸化肠道，其结果能控制由有害菌引起的异常发酵，使肠道内渗透压增高，刺激胃肠蠕动，促进排便。如果肠内细菌丛失去平衡，有时就会引起细菌性腹泻。

八 适用范围及用量

适用于各个年龄阶段的人群，温水冲服，用量：每人100亿/日。

九 贮存与保质期

-4℃以下冷冻贮存，保质期18个月。