现如今，生活水平的提高和工作生活节奏的加快，人们的饮食结构也正在发生巨大的变化，营养保健、方便快捷、经济实惠的绿色食品成为消费者的共同希望。在此形式下，中小规模的特色凉皮店、米皮店、烤面筋小吃店如雨后春笋般出现在大街小巷，比起豪华高档的酒楼，这些方便快捷的绿色食品店充分迎合了大众的口感要求，。俗话说“民以食为天”， 随着人们生活水平的不断提高，健康意识的加强，一日三餐也不再仅仅局限于馒头、米饭和有鱼有肉，而是不断要求口味多样化和营养均衡。四达不锈钢洗面机生产出来的面筋非常符合面筋的市场需求。创办食品加工厂，产品不愁销，市场永不饱和。

专家评价：淀四达不锈钢洗面筋机经过二十余年的研究和不断的完善提高，已投入规模生产，并得到了面筋生产厂家、凉皮批发商户的高度评价，此加工技术及防漏水技术曾荣获国家发明，并获得重大科技成果进步奖，得到了社会各界肯定，确认在国内同行中居水平。