牛肉粉发源地贵州省贵阳市花溪区，是贵州著名特色小吃，其独特的汤料，由多种名贵中花溪草药精心严格制作，汤鲜味美，肉清香。吃过的人赞不绝口，花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，花溪牛肉粉以味道辣爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通过数十种香料进行煨制和炒至而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。采用文火熬制出来的牛肉粉的汤底，厚重绵长，令人回味无穷.。牛肉粉可以当做早餐、午餐、晚餐、甚至是休闲小吃来食用，是种非常受欢迎的小吃。万家鑫厨艺的花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜香菜，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。牛肉粉，贵州家喻户晓、人人皆知的独特风味美食，就连习主席也对它称赞不已，称吃了一顿不过瘾还想吃第二顿。

贵州万家鑫厨艺花溪牛肉粉的培训课程：
1－所需香料认识及用法
2－所需香料的识别
3－所需材料认识及用法
4－熬汤材料的清洗
5－清汤的熬制
6－原汤牛肉的制作
7－红焖牛肉的制作
8－泡椒牛肉的制作
9－卤鸡蛋、豆腐的制作
10－泡菜制作
11－油辣椒的制作
12－糊辣椒的制作
13－脆辣椒的制作
14－米粉泡煮及装碗
15－米粉的认识（不含制作）
16－开店模式指导
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赵师傅出生于贵州省毕节市，特别精通擅长小吃制作及“花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、贵阳肠旺面、留一手烤鱼、水城羊肉粉，”等特色小吃制作。要想学到正宗的技术没什么技巧，看师傅的技术是不是正宗；看师傅怎么教，师傅是不是把技术真正传授于你，师傅对了，您不想学到正宗的技术那都难了。
贵州万家鑫厨艺教学模式：花溪牛肉粉（技术+配方）一并教给您。学员先尝后学、全实际操作包教包会，预计学时约3—5天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。
贵州万家鑫厨艺学习方式：循环授课，随到随学，老师示范、讲解，学员实际操作，并由老师现场指导，全天授课, 每天上课7小时。