贵州羊肉粉熬汤配料，想要开一个羊肉粉店，贵州羊肉粉熬汤配料是什么？配料有：羊肉片，米粉，花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料，每一家羊肉粉馆都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料。这也是贵州各地羊肉粉的一大特色。吃法：素粉（只加汤）、肉粉（汤肉齐全）、加粉、加肉、双加、加羊杂、加羊血等等。
贵州羊肉粉汤水草药配方羊肉粉是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的*爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，唯有贵州羊肉粉驰名。贵州的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。羊肉粉还获“中华名小吃”、“西南*佳美食”“地方非物质文化遗产名录”等称号。贵州羊肉粉配方大揭秘含遵义、水城羊肉粉配方做法，你要熬制一锅好汤,做一碗好吃的羊肉粉， 配方:无非就是我们在市场上八角、香叶等香料制作而成。

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贵州羊肉粉，风味异常，以羊肉煮熟冷却切成薄片，配以鲜羊旺及多种佐料，其味麻辣、鲜香。羊肉粉是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的*爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，唯有贵州羊肉粉驰名。贵州的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。
这几年卖羊肉粉的越来越多，鱼龙混杂的情况也就越来越严重。主城区内坚持按照传统工艺的恐怕没有几家了，早期的羊肉粉都是把羊肉煮熟后，用铁箱把肉压紧再切片。后来许多店家为了节约时间和精力，都是把肉煮熟放冷，放进冰箱里冻硬，然后用切肉机切。羊肉成本高，许多生意不好的店为了节约成本，往往在熬汤上动手脚。汤一掺假，羊肉粉的精气神就没了。时代在进步，科技在发展。但食物的味道还得不忘初心，才能温暖每一位食客的胃。

贵州羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉（也称作“米线”）。其做法是：先将羊肉纯好，先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。*后加入纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。吃羊肉粉*讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，这样的汤尤为鲜美。
万家鑫厨艺贵州羊肉粉培训课程；
1－所需香料认识及用法          10－油辣椒的制作
2－所需香料的识别              11－脆辣椒的制作
3－所需材料认识及用法          12－泡菜制作
4－熬汤材料的清洗              13－米粉泡煮及装碗
5－清汤的熬制                  14－米粉的识别（不含制作）
6－浓汤的熬制                  15－红焖羊蹄的制作
7－清汤羊肉的制作              16－经营方式
8－羊杂的制作                  17－开店模式指导
9－卤水的制作                  18-红油的制作