海鲜馆天天爆满，老板说出了秘密，你绝对想不到

海鲜馆生意红火，模式可以复制

我们每个人都是存在，看似平凡无奇，却都有着自己的特色。而做生意和人是一样的，店铺不管大小都有自己的特色，发现特色，打造特色，找出店铺与众不同的地方。

因此，你想要把生意做好，首先就是要找出自己的生意和其他人不同的地方，并且将这些不同之处进行百倍的放大。

让看到这些不同的客户，在看到的眼就能够记住它。这就是你的生意的形象价值。

每个生意，都需要一句言简意赅的话语表达出来，传递给你的客户，这句话，你不能够凭空捏造，必须要从实际出发，这不仅仅是对客户负责，更是对自己负责。

这是一家海鲜馆，投资额大概在100万元，地理位置在市区的黄金地段，主要是经营海鲜以及家常菜之类，每月的流水将近15万元，利润基本上持平，不亏也没有盈利。

1.       提炼店铺的卖点

上菜速度比较快，这是一个餐馆的卖点了，你可以这样表述，“15分钟上菜，超时免费”。

这个上菜当然是指的个菜，并不是指的将所有的菜都上齐，而餐馆也要在这方面做好准备工作，既然自己说出了15分钟上菜，那么就要尽力做到，只有真实有效的宣传语才能够增加消费者对餐馆的信任。

2.       利润产品调整组合：

店内利润*多的一款产品是“酸辣田鸡”，这也是店内的招牌菜，标价是每斤28元。

对店铺产品定价进行了三处修改，在酸辣田鸡利润方面，比原来的迅速提高了1倍多

（1）       区别定价

将酸辣田鸡分成三种不同的口味，纯正野生酸辣田鸡（大厨祖传秘法）标价是每斤68元，农家酸辣田鸡，标价是每斤38元，、正宗酸辣田鸡，售价是每斤28元。

经过这么一改，不仅提高了酸辣田鸡的利润，而且还在顾客的心理树立了纯正野生酸辣田鸡的档次，吸引更多的人来到店里进行消费。虽然说顾客真正的点68元档次的菜品的比较少，但是却从原来的28元菜品，提升打了了38元菜品，不得不说这也是一个可喜的改变。

（2）       举办吉尼斯活动

每天即时公布消费额度，凡是消费额度超过了当日记录的，赠送消费者20%的现金券，超过历史记录的，赠送消额度50%的现金券。

比如说当前的消费是2000元，那么有的顾客的消费额是2001，那么也会获得400元的现金券，而如果说的历史消费额度是5000元，那么你的消费额度是5001，那么你将会获得2500元的消费现金券。

这个活动推出之后，来店的消费者明显增多了，这个活动不仅刺激了当日的消费，而且还吸引来了大客户，尤其是有宴请等活动的大客户，纷纷选择这家餐馆。

（3）       新奇小物件，让大家来店里见证奇迹

可以选择购买一些用于魔术的小物件，价格不高，但是可以在顾客等待就餐的时候让顾客玩，比如神秘的四连环、环环相扣等等，一能够让消费者在等待就餐的时候，免去枯燥，二能够有的消费者会喜欢上这些小物件，从而购买这种物件，提高了餐馆的消费业绩。

这就是餐厅为消费者提供的超额的附加价值，不仅仅能够满足消费者的饮食要求，还能够给顾客带来娱乐方面的享受。就比如说你穿耐克鞋子的时候，你穿的是一种超越的精神，已经远远超出了耐克鞋子的带给你的物质享受。

3.有效宣传推广方式

朋友圈无疑是我们必须要占领的地盘，在微信上有你的当地的很多朋友，如果说一个消费者帮你转发了朋友圈，那么就会带动身边的人一起来消费，但是消费者凭什么要帮你转发朋友圈？

红包快传，将餐馆活动信息放在红包链接里面，凡是转发链接到朋友圈的人都能够得到一定金额的红包，这是一种有偿宣传的方式，深受大家的喜爱，是诸多商家引流神器。

客单价利润提高了，消费者轻松实现裂变宣传，提高了消费者的消费质量，餐馆生意自然越来越红火。