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简餐投资加盟|北京麻辣烫品牌|只友卤肉饭
点击次数:5发布时间:2018/12/7 14:23:03
更新日期:2018/12/7 14:23:03
所 在 地:中国大陆
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玩味儿阿么餐饮管理有限公司,总部位于河北省沧州经济开发区。是集餐饮管理、餐饮服务、餐饮策划及咨询,企业形象策划,市场营销策划,餐具,餐饮设备及相关配套设备批发于一体的有限责任公司。公司旗下目前拥有两大品牌,均为快餐类品牌,主要通过快餐店加盟合作的方式向外拓展,目前合作商家约50家。自公司创立以来,一直专业致力于健康快餐品牌的研发和传承,始终坚持“用爱经营,传承经典”的经营理念,并形成一套完整的合作、跟踪一站式服务体系。希望通过我们的专业研发团队和不懈努力,将中小型快餐店推广到全国,实现和合作商家的互利共赢!
黄焖鸡*初的起源是济南,因为味道鲜美可口,风靡一时,如今更是传出国门,在世界流行起来,下面就教大家黄焖鸡米饭的家常做法。
一、家常黄焖鸡米饭
食材:柴鸡半只 干香菇30g 青椒半个 彩椒半个 美人椒1个 醪糟100g 干黄酱30g 花生酱20g 豆瓣酱30g 番茄酱30g 黄豆酱20g 剁椒酱20g 蚝油10g 生抽10g 香油5g 香醋5g 生姜一块 大葱一段 植物油适量。
制作工艺:
1、首先熬酱料,锅里放入植物油和香油,加入醪糟100克、花生酱20克、干黄酱30克、豆瓣酱30克、黄豆酱20克、番茄酱30克、剁椒酱20克、蚝油10克、生抽10克、香醋5克,小火熬煮出香味。
2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发。
3、鸡肉斩块,青椒、彩椒切成菱形块、生姜、大葱切成片。
4、锅里加入适量油煸炒鸡肉块,加入葱姜一起炒香,加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味。
5、加入香菇翻炒,加入泡香菇的水以及适量清水煮开。
6、转入高压锅里煮20分钟左右,转入砂锅煮几分钟,加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。
二、原汁黄焖鸡米饭
食材:三黄鸡1只 干香菇8朵 西芹50克 红绿尖椒各2个 生姜15克 大蒜15克 盐2勺 料酒10克 鸡精半小勺 胡椒粉少许 蚝油10克 BBQ烧烤酱20克
制作工艺:
1、两斤半左右三黄鸡一只,宰杀清理干净;
2、剁成4CM见方的小块置于大碗中,用料酒拌匀;
3、干香菇泡发后洗净,切去蒂部;
4、改刀面长条状;
5、红绿辣椒斜切成圈;
6、生姜大蒜切大片;
7、将除鸡精之外的所有材料加入碗中拌匀;
8、将鸡块倒入电饭煲中;
9、盖上盖子,时间设定为1个小时;
10、开盖后加鸡精调味即可。
快来看看板栗烧鸡的做法!
玩味儿阿么餐饮管理有限公司,总部位于河北省沧州经济开发区。是集餐饮管理、餐饮服务、餐饮策划及咨询,企业形象策划,市场营销策划,餐具,餐饮设备及相关配套设备批发于一体的有限责任公司。公司旗下目前拥有两大品牌,均为快餐类品牌,主要通过快餐店加盟合作的方式向外拓展,目前合作商家约50家。自公司创立以来,一直专业致力于健康快餐品牌的研发和传承,始终坚持“用爱经营,传承经典”的经营理念,并形成一套完整的合作、跟踪一站式服务体系。希望通过我们的专业研发团队和不懈努力,将中小型快餐店推广到全国,实现和合作商家的互利共赢!
栗子含有丰富的营养成分,鸡脯肉是鸡肉中蛋白质含量较多的部位,而且很容易被人体吸收入利用。常吃鸡肉可以益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、强身健体。
板栗烧鸡的做法:
1.先来处理栗子。生栗子洗干净每个用剪刀划个小口
2.烧开水,放进栗子煮3分钟左右取出过凉后在剥皮
3.很容易去皮哦
4.鸡肉和处理好的去皮栗子备好
5.鸡肉洗干净切成和栗子仁大小相仿的丁,用生抽、料酒将鸡肉腌制20分钟后在放入淀粉抓匀
6.葱姜切好
7.起油锅,多加些油,放入栗子仁炒到微微变色,盛出
8.在把葱姜入锅煸香
9.把腌渍好的鸡肉入锅炒
板栗鸡块的家常做法
10.加点蚝油和酱油在炒
11.炒到鸡肉外皮微微发硬
12.加入栗子
13.加水,水和食材一平,再加盐,盖上锅盖,烧开后中火焖,其间要适时翻懂几次
14.胡萝卜切成三瓣花状,或者切片也一样
15.*后剩一点汤汁,放入胡萝卜
16.撒点葱花,收汁,炒均匀装盘即可
板栗鸡块的家常做法
栗子鸡块好吃,选栗子很重要。我用的是美食杰霸王超市所售的迁西板栗,新鲜,个头玲珑,恰到好处,香糯甘美。
遇见好的板栗可以多购买,生板栗液很容易保存,比如:通风保存:将新鲜的板栗放在阴凉通风处,将摊开摆放,不要将板栗堆放,只要能够保证板栗通风的话,保存一两个月是没有问题的;
或者用布袋风干:将新鲜板栗用容器摊开,在阴凉通风处晾2~3天,然后装入布袋,布袋透气性好,千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处,每天摇动撞击1~2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之
在处理生板栗的时候,每个栗子用剪刀划个小口,烧开水,放进栗子煮3分钟左右取出过凉后在剥皮,就很容去掉外皮和里面的夹层毛毛。