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玩味儿阿么餐饮管理有限公司,总部位于河北省沧州经济开发区。是集餐饮管理、餐饮服务、餐饮策划及咨询,企业形象策划,市场营销策划,餐具,餐饮设备及相关配套设备于一体的有限责任公司。公司旗下目前拥有两大品牌,均为快餐类品牌,主要通过快餐店加盟合作的方式向外拓展,目前合作商家约50家。自公司创立以来,一直致力于健康快餐品牌的研发和传承,始终坚持“用爱经营,传承经典”的经营理念,并形成一套完整的合作一站式服务体系。希望通过我们的研发团队和不懈努力,将中小型快餐店推广到全国,实现和合作商家的互利共赢!
栗子含有丰富的营养成分,鸡脯肉是鸡肉中蛋白质含量较多的部位,而且很容易被人体吸收入利用。常吃鸡肉可以益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、强身健体。
板栗烧鸡的做法:
1.先来处理栗子。生栗子洗干净每个用剪刀划个小口
2.烧开水,放进栗子煮3分钟左右取出过凉后在剥皮
3.很容易去皮哦
4.鸡肉和处理好的去皮栗子备好
5.鸡肉洗干净切成和栗子仁大小相仿的丁,用生抽、料酒将鸡肉腌制20分钟后在放入淀粉抓匀
6.葱姜切好
7.起油锅,多加些油,放入栗子仁炒到微微变色,盛出
8.在把葱姜入锅煸香
9.把腌渍好的鸡肉入锅炒
板栗鸡块的家常做法
10.加点蚝油和酱油在炒
11.炒到鸡肉外皮微微发硬
12.加入栗子
13.加水,水和食材,再加盐,盖上锅盖,烧开后中火焖,其间要适时翻懂几次
14.胡萝卜切成三瓣花状,或者切片也一样
15.后剩一点汤汁,放入胡萝卜
16.撒点葱花,收汁,炒均匀装盘即可
板栗鸡块的家常做法
栗子鸡块好吃,选栗子很重要。板栗新鲜,个头适中,恰到好处,香糯甘美。
遇见好的板栗可以多购买,生板栗液很容易保存,比如:通风保存:将新鲜的板栗放在阴凉通风处,将摊开摆放,不要将板栗堆放,只要能够保证板栗通风的话,保存一两个月是没有问题的;
或者用布袋风干:将新鲜板栗用容器摊开,在阴凉通风处晾2~3天,然后装入布袋,布袋透气性好,千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处,每天摇动撞击1~2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之
在处理生板栗的时候,每个栗子用剪刀划个小口,烧开水,放进栗子煮3分钟左右取出过凉后在剥皮,就很容去掉外皮和里面的夹层毛毛。
这样做麻辣烫让你吃到停不下来
玩味儿阿么餐饮管理有限公司,总部位于河北省沧州经济开发区。是集餐饮管理、餐饮服务、餐饮策划及咨询,企业形象策划,市场营销策划,餐具,餐饮设备及相关配套设备于一体的有限责任公司。公司旗下目前拥有两大品牌,均为快餐类品牌,主要通过快餐店加盟合作的方式向外拓展,目前合作商家约50家。自公司创立以来,一直致力于健康快餐品牌的研发和传承,始终坚持“用爱经营,传承经典”的经营理念,并形成一套完整的合作一站式服务体系。希望通过我们的研发团队和不懈努力,将中小型快餐店推广到全国,实现和合作商家的互利共赢!
1)、火锅底用料:
1、豆瓣酱三大匙。2、豆豉一大匙。3、酱油半汤匙。4、醪糟汁半汤匙。5、泡酸菜约三两。6、花椒一大匙。7、干辣椒半两。8、葱一两。9、蒜苗一两。10、老姜一块。11、蒜半个。12、淀粉一汤匙。13、盐、鸡精适量。
火锅麻辣烫底料做法:
1、姜、蒜切细粒;泡酸菜切丝;葱切段;蒜苗切长段。
2、锅中放油烧至五成热,依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟,再下泡酸菜同炒约一分半钟。
3、加入约四斤猪腿骨汤。
4、烧沸后下酱油、醪糟汁、葱段、蒜苗段、盐、鸡精,改中小火熬约十分钟。
2)配菜:
笋尖、粉丝、猪腰、海带、豆腐干、木耳、素黄喉、大白菜、金针菇、姬菇、香菇、牛肉、腊肉、生菜、菜花、香菜(各钟配菜的量以就餐人数而定,还可依个人喜好配上其它食料)。
配菜做法:
笋尖剖开下沸水锅中煮五分钟,捞出后用清水漂上;条粉用热水泡发胀;豆干斜切成片;木耳泡发后撕片;素黄喉清洗几遍后用清水漂上;;大白菜横切成两段;海带在沸水锅中煮约半小时后用清水漂上;香菇对半撕开;腊肉切片;菜花洗净后切小朵;牛肉切薄片用盐、嫩肉粉、干淀粉抓匀码味;猪腰切薄片用盐、干淀粉抓匀码味。
7. 油炸花生米,冷油下花生米,防糊,花生米提前泡水剥皮。
8. 炸辣椒油,先把辣椒打碎,放入碗里,再打油加热要快冒烟,把热油浇在辣椒里。
9. 把煮好的面条和粉丝盛到盆里,把菜和煮菜的锅底倒入面条里,加麻酱,辣椒油,花生米,糖,醋,盐,鸡精,就可以吃美味的麻辣烫了。