冷沾沾，又称牙签串串，是起源于四川绵阳的一种特色小吃。做法和吃法类似于冷串串，简单、迷你、方便、便宜。菜品清水煮熟，不加添加剂，保持食物营养成分，用牙签插上装盘让食客挑选，味道有辣味和五香味，荤菜味(肉类)、三种口味!

冷沾沾菜品有着多种选择空间、多种口味，适合不同口味的人群，是很受欢迎的川味时尚休闲美食，不管是外观还是口感，都足够吸引人。能够稳定得了市场，吸引得住消费者，满足消费者的不同口味，这样的冷沾沾 ，怎么能叫人不爱呢？

　　教学流程

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本、预算。

　　3.备原材料，老师旁边检查。

　　4.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查。

　　5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　6.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训。

7.配方的学习，实际动手操作。

成都馋小萌餐饮管理有限公司于2019年成立，是全新推出的轻饮食品牌。品牌愿景为“改变消费者对冷沾沾的消费习惯，做成都知名冷沾沾品牌”。
 
成都馋小萌餐饮管理有限公司以“一菜一格，百菜百味”的精品川味小吃为特色，创新推出上百款经典菜式，继承和发扬了传统的川菜文化，将食色香味发挥得淋漓尽致。成都馋小萌餐饮管理有限公司还为顾客提供了优雅时尚，现代创新，完美融合潮流文化、洋溢和谐艺术气息的美好空间。
 
成都馋小萌餐饮管理有限公司菜品一直以创新、健康、时尚为主旨，坚持采用一次性佐料、一次性餐盘、一次性竹签，主打健康、卫生、便捷，打破传统冷吃串串所存在的卫生隐患，将各种新鲜蔬菜和肉类用一次性竹签串制，经过简单烹调处理，食材原味被自然带出。菜品装盘，供食客挑选，再将食材放入两种秘制蘸料中沾一沾，充分激发各种混合口感，与此同时搭配各种时令水果，营养均衡，口味极佳，一经推出收到众多年轻人的青睐。
成都馋小萌餐饮管理有限公司秉持川魂集团多年来以弘扬中华美食文化、倡导时尚健康生活为己任，不遗余力地从传统文化的深厚底蕴中汲取营养，锐意革新与改良。成都馋小萌餐饮管理有限公司在立足于中国传统美食文化的基础上，勇于突破、大胆创新，将经典中华美食与时尚现代的设计经营理念相结合，不但追求菜品的创新与融合，还在餐厅设计上标新立异，
 
成都馋小萌餐饮管理有限公司将不断荟萃时新、铸造经典、与时俱进、追求卓越，巩固特色小吃市场定位，大力发展连锁加盟经营，推动餐饮产业链延伸，弘扬四川饮食文化。

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