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香肠斩拌机选用优质变频器和变频电机，使斩刀速牛肉斩拌机度在300-3600转/min间任意调整，该机噪音小、效率高、节能效果显著。斩刀选用进口材质经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅为双速可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料升温小。配有出料器，出料方便、干净。电器部件采用防水设计，密封性能好，清洗方便。
香肠斩拌机食品加工中常用的加工设备，依靠斩锅亲亲肠斩拌机与斩刀的相对转动对产品进行斩切乳化。带动斩刀转动的主发电机，功率强大，可带动斩刀轴承达到每分钟4500转的高速运行，能够瞬间将产品破碎，斩锅依靠次发动机带动，不断转动。
香肠斩拌机根据市场需求开发的一种卫生级高可靠牛肉斩拌机性强的新型设备。广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
