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定量小麦粉加适量水揉和，由计算机系统绘制搅拌阻 力随时间变化的坐标图即粉质曲线，从加水量和记录搅拌性能 的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评价面团搅拌时的形成时间、 稳定时间、弱化度等特性，用以评价面粉筋力强度。
粉质仪主要技术参数：
1、工作电源220V，电机功率300W
2、输出轴转速63±1r/min，快慢搅拌刀转速比：1.5：1
3、采用扭矩传感器检测揉混过程，扭矩范围：0～10Nm
4、扭矩传感器检测精度不低于0.3%
5、和面钵容量：300g
6、揉混器具有安全保护功能
7、测定范围：0～1000 粉质单位，单位转矩：（9.8±0.2）mN•m/FU
8、加水及操作过程全电脑提示，数据自动处理
9、测试结果可以以数据格式导出，以便统计分析
10、可以按照国家标准方法对粉质曲线进行评价
11、采用高精度PID水浴控温，和面钵工作温度30±0.2℃
12、加水精度为0.2ml（300g 揉混器）
13、水浴压力340mbar，流量15L/min
14、仪器采用标准样品进行检测，稳定时间偏差在标准值的15%的范围内
15、智能取零，结果更符合实际情况且更精确
16、循环方式：密闭式循环
17、恒温箱温度设定范围：20~50℃
18、恒温箱温度调节精度：±0.2℃
19、恒温箱电源：220V AC 50HZ 1200W
20、流量：15L/min
21、水槽尺寸：335*185*410
22、如有异常系统自动报警提示，使整机更智能化
23、耐腐蚀设计，采用进口钢材并进行表面处理
配套设备：主机（1台）、品牌电脑一套、品牌打印机一套、恒温水浴(1套)、滴定管(2支)、数据处理软件(1套)
保修期和售后服务承诺
自安装调试结束之日起一个月后计算，保修期36 个月，36个月内无偿提供所有配件（除滴定管及人为损坏部件）。自安装调试结束之日起第二年和第三年各免费提供1次上门校准保养工作。
为用户终身免费提供技术支持，协助方法开发以及针对特定产品的整体技术服务。
安装调试、维修和保养服务
安装调试：所购佩克昂产品的客户，佩克昂技术支持部将根据合同约定的安装调试时间，在客户具备安装调试环境及条件的基础之上，24小时内安排工程师为客户提供安装调试服务。
安装调试内容主要包括：在用户实验室免费安装、培训，人员数量用户安排决定。培训内容：仪器的使用、日
常维护保养、安全注意事项。安装培训后签署验收报告。
维修：佩克昂技术支持部自接到客户电话起，能解答的问题当场电话指导用户如何解决，如需详细解答操作中遇到的问题，技术支持部将在12小时内做出书面答复。对于疑难问题，确保24小时内提出解决方案。如有必要上门提供服务，我公司将派出技术支持部工程师，在24小时内到达现场。对于不能维修的故障，更换损坏的配件，直到达到仪器*初的工作状态。
技术支持：提供贴心专业的技术支持，根据用户特定样品免费提供或协助客户开发。
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