HMZ100-120型全自动防手工圆馒头生产流水线是专门针对中小型食品加工企业和政府粮油食品放心工程研发设计的，该流水线是由一台体面机、一台上水罐、一台四袋面和面输送机 、一台提面机、一台数控变频直连体机、一台s型整形机、摆盘机。自动化程度高，可实现全自动供面，两台和面机相互配合、交替和面、通过成型机不间断的生产出仿手工圆馒头，通过整形机可生产出柱状、半柱状馒头馍型。该流水线操作简单，节省人工，低故障，用工3人，8小时可班产4万个馒头。

该生产线每分钟可生产80个馒头，每小时4800个馒头，用工2人。该生产线占地面积为10米，宽1米，高1.8米。长度可调整为6米处拐弯摆放，可根据生产场地调整设备为90度摆放，方便空间的利用。整条线总用电量为25kw，其中自动恒温加水罐用电量为12kw，剩余设备为13kw。

整条线首尾两个人来进行操作，是条性价比高的小型生产线。馒头成型后的面团需放到醒发室中醒发，醒发室建议自建。目的：1保温湿度温度循环合理，使馒头醒发均匀。2我公司配置的温湿度控制器可自动控制醒发室的温度，减少人工测量，节约了时间和减轻了劳动强度。馒头醒发时间一般为20-30分钟。醒发完毕后的馒头直接推入蒸箱进行蒸制，蒸制时间为20-30分钟。蒸制完毕后的馒头需进行凉制后才可进行包装。保证了馒头及其他面食的质量和口感。