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从低于环境温度的空间或物体中吸取热量并将转移给环境介质的过程。
2. 制冷机
包括原动机在内的按照制冷循环依次联接起来的机械和设备的整体。这些机械和设备都是与制冷剂相接触的。
3. 制冷机械
各类制冷机和制冷设备的统称。通常是指由下列机器和设备的部分或全部所组成的制冷系统:压缩机、冷凝器、发生器、吸收器、贮液器、节流机构、连接管道和蒸发器等。
4. 压缩式制冷机
由压缩机完成压缩过程的制冷机。
5吸收式制冷机
有吸收器、发生器、蒸发器、冷凝器等组成的制冷机。
6蒸汽喷射式制冷机
有高压蒸汽喷射器产生压力降，使种流体气化而产冷的制冷机。中小型冷库详细介绍
中小型冷库用来贮藏保鲜，其主要的作用是保鲜、冷冻、速冻等，即较长时间内， 中小型冷库限度地保持些农产品原有的品质和新鲜度，就是鲜活的农产品，在保鲜贮藏段时间后，物品仍然处于鲜活状态和品质。蔬菜的保鲜温度范围般为：0℃～12℃，冷冻肉的保鲜温度范围大概为：-12~ -18℃，速冻水饺的保鲜温度范围般为：-28℃以下。中小型冷库的保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的唿吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的
