饲料中精氨酸含量对于腿肌脂肪含量的影响
     饲料中的成分直接影响到动物的肉质，动物生长过程中每日都需要摄入各种蛋白质含量，脂肪含量以及纤维含量等等。合理的控制饲料的各成分是提升肉质的重要保证，饲料中的各种成分检测可以使用，脂肪测定仪，自动型凯氏定氮仪，粗纤维测定仪*等仪器进行操作。饲料中的精氨酸是动物生长过程中的必要元素，动物机体精氨酸主要有三个来源：①来源于日粮；②机体蛋白质的分解；③机体内其他氨基酸（谷氨酸和瓜氨酸等）的转化。动物饲料中的精氨酸含量摄入对于动物的肉质有什么养的影响呢？
     控制精氨酸的含量分别为0.0%，0.3%，0.6%，0.9%，同时通过使用肉鸡为实验对象，日常的饲料控制为0~21 d营养水平为粗脂肪2.5%、粗蛋白21.0%、粗纤维5%、粗灰分7.0%、钙0.8%~1.3%、总磷0.5%、食盐0.3%、蛋氨酸0.4%；22~42d料粗脂肪3.0%、粗蛋白19.0%、粗纤维5%、粗灰分7.0%、钙0.7%~1.2%、总磷0.5%、食盐0.3%、蛋氨酸0.42%。同时通过使用粗脂肪测定仪（仪器详情：http://www.agr17.com/）测定脂肪含量。
     测定发现在冻干的基础上，腿肌脂肪含量分别为：20.05%、18.33%、15.43%、17.81%，在鲜样的基础上，腿肌脂肪含量分别为：5.87%、5.49%、4.47%、4.82%。从这些数据可以看出，日粮中精氨酸添加水平对肉鸡腿肌中脂肪含量影响符合线性和二次变化趋势（P<0.05）；但随着日粮中精氨酸添加量的增加，在0.3%到0.6%时呈下降趋势，而在0.6%到0.9时又呈上升趋势。且日粮中精氨酸添加水平对肌肉中脂肪含量的影响呈现弱相关。