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月亮馍即荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是河南陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。
荷叶饼是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。据清代《调鼎集》记载：“薄饼：秦人制小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，可以贮。
新乡宫廷小吃餐饮培训中心月亮馍，项目技术培训内容包括：饼的制作，特制粉蒸肉、特制飘香酱、香辣油，配方，配料全套技术。老师技术精湛，教学经验丰富，手把手教你动手操作，随到随学，学不会可以免费再学。小吃技术是靠自己去在实践中掌握火候和技巧的，不是光看就可以学会的。 俗话说：眼看千遍不抵自己亲自动手做一遍；不每天动手做怎么能掌握其中的要点呢？本中心实地教学，自己动手操作，包教包会，学会为止。
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