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产品说明： 异抗坏血酸 CAS号.89-65-6
文名称： D-异抗坏血酸
中文别名： 赤藻糖酸，异VC酸，异抗坏血酸，D-抗坏血酸，异维生素C，D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯， D-（-）-异抗坏血酸。
英文名称： D-Isoascorbic acid
英文别名： D-Araboascorbic acid; D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone; Isovitamin C; Erythorbic Acid; （5R）-5-（1,2-dihydroxyethyl）-3,4-dihydroxy-5-methyl-furan-2-one
英文别名： D-Araboascorbic acid; D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone; Isovitamin C; Erythorbic Acid; （5R）-5-（1,2-dihydroxyethyl）-3,4-dihydroxy-5-methyl-furan-2-one
EINECS号： 201-928-0
分子式： C7H10O6
分子量： 190.1507
分子式： C7H10O6
分子量： 190.1507
分子结构：
密度： 1.751g/cm3
熔点： 167-172℃
沸点： 502.7°C at 760 mmHg
闪点： 212.9°C
水溶性： 1g/10mL
蒸汽压： 3.28E-12mmHg at 25°C
密度： 1.751g/cm3
熔点： 167-172℃
沸点： 502.7°C at 760 mmHg
闪点： 212.9°C
水溶性： 1g/10mL
蒸汽压： 3.28E-12mmHg at 25°C
理化性能：熔点166-172℃，该产品为白色或微黄色粉末，易溶于水（可溶解范围约30%）和醇。还原性强，暴露于光线或加热时逐渐变色（变黑）。干燥状态下稳定性强，但在水溶液中遇空气将很快分解。
质量标准：质量符合《美国食品化学法规》（F.C.C.）第四版。
用途 抗氧化剂；防腐剂；发色助剂，D-异抗坏血酸为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用。在食品行业中，主要用于肉制品，饮料，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
限量：苹果调味酱罐头150mg/kg，午餐肉、熟肉末、熟猪前腿肉、熟火腿500mg/kg（以抗坏血酸计）。
