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在我们的日常生活中使用的食用油大多数是热榨油，热榨油是在榨油前先将油料破碎、精选后进行高温加热处理，是油料内部发生一系列的变化；破坏油料细胞、促进蛋白质变性、降低油脂粘度等，使之适用于压榨取油和提高出油率。
但是热榨油经过高温处理后榨出的毛油酸价升高、颜色偏深。并且高温榨油使油料中的生物活性物质在压榨过程中损失很大， 造成资源浪费。
随着近几年人们生活水平的增高，在食用油方面人们越来越青睐冷榨油。冷榨油机器是在油料压榨前不经过加热或低温状态下，送入榨油机进行压榨。其榨出的油温度较低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后就得到成品油。
冷榨油具有纯天然特性，避免了传统高温榨油加工生产的不利影响。冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中生物活性物质，冷榨油原汁原味，是健康生活的选择。
但是部分油料并不适合冷榨，以棉籽、花生、芝麻为例子，棉籽油中的棉酚霉变和变质油料中的黄曲霉毒素等，都必须经过精炼才能去除，而芝麻油和浓香花生油的香味，又必须经过热榨工艺才能达到。
郑州市鑫栋机械设备有限公司是一家榨油机生产厂家，榨油机行业的知名企业，公司生产的榨油机冷榨热榨皆可，油质好，出油率高，欢迎广大客户光临厂家选购机器。
