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丙酸钠的详细说明，丙酸钠上海*新报价
点击次数：44发布时间：2014/1/7 13:09:11
更新日期：2014/12/18 9:36:02
所 在 地：中国大陆
产品型号：食品级
优质供应
详细内容
上海鹤善实业－－-鹤光普照，善良无限。食品.饮料防腐剂是一种高效.健康.天然防腐剂,集防腐,保鲜作用于一体，产品名称: 丙酸钠，食品.饮料防腐剂，食品.饮料保鲜剂食品.饮料稳定剂。
丙酸钠，英文：Sodium Propionate分子式;C3H5NaO2分子量：96.06CAS：137-40-6。
白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上（分解）。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。
主要应用：
1.在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组 织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、防腐剂、果胶固化剂（凝胶作用），酵母食料肉类制品组织改进剂等。
2.用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。
