湖北焦磷酸钠厂家

袁经理1388 6038 764

【分子式】：Na4P2O7.nH20

【分子量】：265.9

【包装】【规格】：每袋重25kg,内袋为塑料，外袋为编织袋

【性状】：

    焦磷酸钠为白色结晶粉末，易溶于水，不溶于醇，【相对【密度】】2.45，【【熔点】】890℃，水溶液呈弱碱性，1%水溶液PH值为9.9-10.7。

【用量】：

    按我国《食品添加剂使用卫生【标准】》规定：果汁饮料的添加量：0.1%-0.5%；火腿、灌肠、肉制品、鱼肉糜制品添加量：0.05%-0.3%；酱油、豆酱类制品添加量为0.01%-0.2%；薯类淀粉使【用量】为：0.025g/kg。

【用途】：

    在食品工业中作为水分保持剂 品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。

    1.与其它磷酸盐混和应用在肉糜和香肠中，提高产品得率及保水性的同时并有效改善产品的口感；

    2.在乳酪加工中与其它磷酸盐混和使用，起到乳化的作用；

    3.使用于水产品的浸泡液中，能提高产品的得率和改善产品的内部结构。用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色泽；

    4.用于肉类罐头，可使脂肪乳化，熟肉制品，提高保水性，肉质柔嫩；

    5.用于果汁饮料可作为抗坏血酸分解抑制剂，可防止食品中的维生素C受破坏。

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