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真空包装的主要作用是除去氧气与空气中各种气体，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。具有很大的商业价值。
参数规格
600圆弧真空包装机
机器型号:DZ-600/2SC
材料应用: 304不锈钢
封口长度: 600mm
双排间距: 480mm
搁物高度: 130mm
包装能力: 3-4次/分钟
电源形式: AC380/220V
整机功率: 1.5KW
极限真空: 200PA
真 空 泵: 2台XD-020泵/3台XD-020泵/上海063泵/上海100泵
电器应用: SCF-P延时器控制
整机重量: 200KG
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产品特点
特 点：该系列机型为等快速型设计，变通结构配置，高效型机。双室开启,真空室腔大，包装效果佳。可配内置3个020泵或一个063泵或1个100泵。
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适用范围：适合袋型较大的物品包装（粽子、蔬菜、胡萝卜、核桃仁、牛肉、年糕、黄粑、虾米、虾仁、缠丝兔、板鸭、香肠、腊肉、大袋酱菜、山珍海味、电子元件等）
品质保证
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双室真空包装机适用于食品行业肉类、酱制品、调味品、果脯、豆制品、化学品、药材的颗粒、粉状、液体等商品进行真空包装，真空度高，速度较快，运行稳定。
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