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技术文章
食品添加剂指定标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）
点击次数：751 发布时间：2019/10/7 10:13:18
1 范围
本标准适用于食品添加剂羟丙基甲基纤维素。
产品为白色至灰白色纤维状粉末或颗粒。
2 结构式
R=H或者CH3或者CH2CHOHCH3
4 技术要求
应符合表1的规定。
| 项 目 | 指 标 | 检验方法 | ||
| 甲氧基含量（-OCH3），w/% |
| 19.0~30.0 | 附录A中 A.3 | |
| 羟丙氧基含量（-OCH2CHOOHCH3），w/% |
| 3.0~12.0 | 附录A中 A.3 | |
| 干燥减量，w/% | ≤ | 5.0 | GB 5009.3直接干燥法a | |
| 灼烧残渣，w/% | 粘度≥50cP（0.05Pa·s）的产品 | ≤ | 1.5 | GB/T 9741 |
| 粘度＜50cP（0.05Pa·s）的产品 | ≤ | 3.0 | ||
| 粘度，w/% | 粘度≤100cP的产品 |
| 声称值的80.0~120.0 | 附录A中 A.4 |
| 粘度＞100cP的产品 |
| 声称值的75.0~140.0 | ||
| 铅（Pb）/（mg/kg） | ≤ | 3 | GB 5009.12 | |
| a干燥温度为105℃，干燥时间为2h。 | ||||
表1
原创作者：北京普瑞分析仪器有限公司
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