推荐：无水柠檬酸粉末 ≥99.5%, FCC, FG@2024已更新

线性分子式:HOC(COOH)(CH2COOH)2

CAS号:77-92-9

分子量:192.12

FEMA编号:2306

Beilstein:782061

EC 号:201-069-1

欧洲委员会编号:20c

MDL编号:MFCD00011669

PubChem化学物质编号:24900992

NACRES:NA.21

生物来源
synthetic

质量水平
400

等
FG
Halal
Kosher

reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 184.1033

检测方案
≥99.5%

形式
powder or granules

expl. lim.
8 %, 65 °F

pKa
(1) 3.13, (2) 4.76, (3) 6.4

mp
153-159 °C (lit.)

溶解性
water: 383 g/L at 25 °C

痕量阳离子
As: ≤3.0 ppm
Cd: ≤1.0 ppm
Hg: ≤1.0 ppm
Pb: ≤0.5 ppm

application(s)
flavors ａnd fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原
no known allergens

性状检查
odorless

SMILES string
OC(=O)CC(O)(CC(O)=O)C(O)=O

InChI
1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)

InChI key
KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N

Gene Information
human ... SRC(6714)

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发表刊物        影响因子           奖励金额
SCI期刊杂志      1.0≤1F＜3.0          200元
SCI期刊杂志      3.0≤1F＜6.0          400元
SCI期刊杂志      6.0≤1F＜10.0         600元
SCI期刊杂志      1F≥10                1000元