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在冻干过程中，预冻阶段是完成良好冻干过程的基础，良好的冻干过程是一个可重复和有效率的。一个良好的冻干过程能实现冻干产品的一致性，并有更快的一次和二次干燥周期。
液体物质在低于冷冻温度时没有变成固体的情况，称为过冷。
不同的过冷程度会对冰晶的结构产生影响。产品的过冷程度越大，所得的冰晶越小。
在冻干过程中，冰晶的大小是决定干燥阻力的一个重要因素。长冰晶会提高干燥的效率，小冰晶会对气流造成阻力，从而延长干燥时间。想要在同批次产品里，形成一致的晶核结构和孔径。就需要一种新的预冻方法，能在同一温度，同一时间和同一速率对所有产品进行预冻。
这种新的预冻方式会对每瓶的产品产生一个共同的冷冻起点。
这种新的方式就是液氮预冻方式，区别于以前的液氮预冻。新的液氮预冻不是把冻干机改造成液氮制冷的方式，还是使用通常的制冷剂制冷方式，只是在预冻时，使用液氮预冻。其他都无改变。
这样的好处显而易见，即降低了使用成本和门槛，又达到了同时预冻的效果。而且对于老式的冻干机也能很方便的实现液氮预冻改造。
详细信息：http://www.biocool.com.cn/mengbing-Products-20682376/
