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味芙神奇美食店无卖相不登台

点击次数:69发布时间:2015/12/30 15:19:18

味芙神奇美食店无卖相不登台

更新日期:2015/12/30 15:19:18

所 在 地:中国大陆

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简单介绍:卖面包如何?面包因其精致的造型受到众多年轻人的喜爱。那么,开面包店利润高吗?工作有家叫做“味芙”的50平米神奇美食店,开业只有几个月却生意火爆,达到月入50万的水平。

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   卖面包如何?面包因其精致的造型受到众多年轻人的喜爱。那么,开面包店利润高吗?工作有家叫做“味芙”的50平米神奇美食店,开业只有几个月却生意火爆,达到月入50万的水平。
  好玩是一种基因
  味芙的装潢风格天马行空、奇思妙想。柜台上摆满了小黄人、海贼王、小丸子等等各类公仔,而且充当桌牌号的职能,小家伙们“各司其桌”,方便菜品“对仔入座”。味芙美食主打面包,非创意不出品,无卖相不登台,一份“榴莲忘返”配一份“芒果之恋”已多周蝉联人气榜冠军。
  张峰对自己店里的美食相当自信,“我们店半径300米范围内有7家面包店,我们口味可以排第2,不过吃的那一家销量*差,哈哈。”显然,味芙的诱惑并不只停留在味蕾上。
  张峰江湖地位稳固,没有所谓的粉丝,只有一大批忠实的朋友。在外地吃到了美食,会有人掘地三尺挖到菜谱、教张峰开发新菜;看到这里琳琅满目的公仔柜台,会有人主动贡献出自己家收藏的大玩偶;有人主动为张峰设计更好玩的经营模式,有人在人手不够的时候主动帮忙擦桌子做卫生;每月举办的party,大家争着抢着免费提供互动礼物,甚至吃的喝的都不用张峰花钱——这些,就是“好玩”产生的无穷魅力。
  张峰自己说道:“玩是一种基因,玩法不怕被模仿,我只要比你玩的好就够了”。于是我们不禁要问:张峰是何等出身,他究竟是怎么“玩”的呢?
  好玩的线下party
  张峰其人学平面设计出身,卖过鞋子、服装,也开过广告公司、家居公司。一次西藏的旅行之后,张峰突发奇想在厦门开了“味芙”,一切为了好玩而来。味芙所有的活动,从构思策划、文案撰写再到美工设计都是张峰一个人完成,可谓信手拈来:
  张峰从来不主动诱导店里的客人转发相关的微博、微信,味芙的一切传播行为都是自发产生的。当然,张峰也不喜欢“粉丝”这个词,他认为味芙的客户已经超越了粉丝,是一群能持续消费、自发组织的忠诚朋友。他们不仅主动传播味芙美食的信息,还会主动献出很多“额外的爱”——就这样以味芙为中心,喜欢味芙的朋友自发形成了一个好玩的圈子,组建了微信群,并能自发的组织线下活动。
  当然,线上的欢乐圈子,也终会回到线下,形成一个小闭环。线上圈子里经常自组织一些自带酒水吃喝的小趴踢,难怪味芙的店面永远都是宾客盈门。
  好玩也能赚大钱
  味芙美食已经从普通餐饮业单一的贩售食品模式,转向1+多种周边产品赢利的复合模式。目前其款产品“味芙定制手机壳”已经上市,此等装备一上手机即可证明自己是味芙加V认证小伙伴,可在味芙呼风唤雨、占尽好处。
  就味芙目前用户的增长和黏性,已经初步预示出它的行业地位和号召力。有了数量可观的忠诚消费群体作为朋友,味芙只要继续玩地出新、出彩,就一定可以继续火爆下去,更多的商业合作将会纷至沓来,变现渠道将不再成为问题。

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