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纸上烤鱼，顾名思义，用纸包好腌制好填好料的鱼，放入烤炉烤
制，鱼在短时间内融合了料香。
纸上烤鱼
这道菜经过广品餐饮的厨师精英研制，取川菜之长，结合出咸鲜
麻辣之美。
与常见的烤鱼相比，这纸上烤鱼具有颠覆性的改进，
、处理鱼的方法不一样;
第二、使用专用烤鱼纸包裹制作;
第三，非油炸，全程无油烟;
第四，配菜可自己动手烹饪;
第五，口味油而不腻，辣而不燥;第六，营养健康，老少皆宜。
合作方式：
方案一：培训纸上烤鱼技术配方 培训时间：2到3
天左右，包教会，学会为止！
方案二：传授整套纸上烤鱼技术配方，品牌使用，授权牌一份，
服装六套，店面装修设计方案，师傅开业上门带店指导和纸上烤
鱼工具一套
纸上烤鱼培训的主要内容：
纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、纸上烤鱼底料的识别和配
方、香料的识别和配方、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理、辣椒油
的制作方法、纸上烤鱼底料炒制方法、鱼的烤制方法和技巧、纸
上烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红
油的处理方法、纸上烤鱼主要原材料的好坏识别等。
深圳沙井校区地址:深圳市宝安区沙井镇上星村油厂路8号星际豪
庭二楼（诚信餐饮培训）沙井客运站附近
广州白云校区地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广
场A栋5－－6楼（广品餐饮培训）广州火车站附近 电话： 020-
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