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兰州拉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史。兰州牛肉拉面面的制作五大

步骤无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延

伸性和弹性。
银川市玉皇阁北街东方宫牛肉面是兰州东方宫牛肉面加盟店，创建于2007年11月，他们的口号是“东方

宫，东方宫，再创辉煌”。东方宫牛肉面有着明确的经营方针，以诚信为宗旨，以感恩的心态真诚地为顾客

服务。东方宫牛肉面有严明的工作纪律和规范的流程，致力于将店面做得更好。兰州东方宫牛肉拉面以“汤

镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清、二白、三红、四绿、五黄（清汤、白萝卜、红辣椒、

绿蒜苗、黄面条）的汤面特点，达到了色、香、味、形的和谐统一，且价廉物美，深受广大市民的喜爱，被

中国烹饪协会评为三大中式快餐，成为地地道道的“中华面”。
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