联 系 人：孔小姐

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学校名称：广州厨煌美食培训

培训地址：广州市白云区黄边北路

乘车路线：2号线地铁黄边站即到（交通非常方便）

   汤粉起源广东普宁，传承中国千年饮食文化精髓，以家猪筒骨做汤底，采用原味烹调工艺，搭配天然绿色具有广泛的保健和养生功效的枸杞叶，做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌，非常适合现代人群的口味追求。普宁特色原味汤粉王*关键的特点是，严格把关，选的食材，做*健康*美味的汤粉。汤粉不久在广州收受欢迎，在湖南长沙、湘潭等地也深受欢迎，几乎被作为吃粉的主要选择对象。但在湖南汤粉加入了湖南当地的口味和特色煨码炒码，味道更是丰富多彩，无论爱不爱吃粉的都不会后悔的，可谓发扬光大。

   湖南粉面流派众多、各具特色，汤粉*为受宠，适宜人群广泛。学好基本功，则可以开发更多品种。

培训内容

原汤肉丝粉面、猪肝汤粉、大片肉汤粉、三鲜汤粉、冬菇菜心粉面、肉丸三鲜粉、小肠三鲜粉、肉沫粉、三鲜粉、肥肠粉、辣椒炒肉粉、辣椒炒蛋粉、炸酱粉、木耳肉丝粉

特色炒码类：辣椒炒肉粉面、黄瓜猪肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、酸辣鸡杂粉面、香菜牛肉粉面等。

课程安排

1.汤粉制作材料的认识和选用；

2.底汤配方及熬制技术、熬制时间及熬制火候；

3.汤粉煨码的制作；

4.汤粉炒码的制作；

5.秘制红油的制作方法；

6.米粉的搭配技巧和保险方法；

7.开胃小菜的制作方法

培训时间费用

教学时间不限，学会为止、包学包会。

费用，学费包含技术转让费，咨询费，提供住宿，中途本公司不收取任何费用，终身技术升级费。

三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。

   曾师傅：国家中式烹调师高级，从业15年，现在厨煌教授秘制牛肉面、鱼鲜粉面、特色粉面、酸辣粉等，主管公司粉面技术和市场的研发；章老师长沙人，在粉面口味上充分运用了湖南牛肉粉面汤的优势和面食中面的特色，让顾客在吃粉面过程中畅快淋漓，吃完后神清气爽。2012年曾老师被聘为厨煌餐饮培训老师后，以教学为主，所教授学员成功率极高，看着学员学业有成，生意兴隆，曾老师工作积极性更高，誓言要把这项工作作为自己终生事业。