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公司动态

标题啤酒糟保鲜方法

发布时间:2021/11/3  来源: 郑州益富源生物科技有限公司   阅读次数:361        

     啤酒糟从根本上讲算不上是酒糟,因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺,过滤后直接得到的滤渣,而不是经过发酵处理的糟,因此遭受的破坏程度轻,营养成分相对也比较丰富,但也正因为如此,也很容易变质腐败,所以,要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。有可能的话尽量只用当天出厂的的啤酒糟来进行发酵处理(有条件的好是先进行粉碎处理,再降解处理,效果好)

    具体操作如下:酒糟与玉米粉(谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以)按8:2的比例,益富源酒糟发酵剂的添加比例为0.5%,混合搅拌均匀,控制含水量在50%左右好(即用手抓把成团,有水从手指间印出,但不滴出为度),混合后装入大缸或池中用力压紧压实后,用塑料薄膜压边密封,也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧,密封发酵3-5天即可饲喂。

发酵后的啤酒糟至少保存6个月以上。

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