学习重庆小面

.家仁牛肉面馆///正宗小面招学徒每个人都有自己创业史，有时候或许我们只看见别人眼前做的有多好，可是却忘记了别人背后所作出的努力。当时是两千年初，当时的重庆还处于一个到处都是爬坡上坎的旧时代，大渡口到处都是破破烂烂的。 沈家仁老板任姐二十岁就来到大渡口开始创业。最初帮别人卖鞋子，后来自己独立尝试做服装生意，结果发现她自己不是做服装这块料。她又改行做副食店，做了两年她发现自己并不想把青春窝在一个小副食店。沈家仁老板任姐是一个不服输的重庆妹儿，两次创业失败并没打击她积极向上的心。转念一想，自己一直对餐饮行业充满期待，很早就想进入这个行业，但并不知道到具体做什么。最终在爱人的建议下投身于重庆小面行业。说干就干，立马就在大渡口重钢旁边摆个小摊，卖自己做的小面和抄手，就这样靠着对小面的热爱摆了几年小摊。当时小摊旁有家理发店，因为理发店扩大经营就打算把店给盘出去。三十多岁的沈家仁老板任姐听说了这件事马上就把理发店给盘下来，终于有了一家属于自己的面店。当时她老公在厂里上班，自己和家人一起打理小面店，每天五六点钟起床去店里把调料准备好，把煤炭炉子火升起，又要洗菜又要煮面，每天既忙又充实。当时只卖重庆小面，卖了一段时间之后发现只卖小面没有特色，要做点其它特色面。当时街尾有一家生意很好的面庄，她就去吃面“偷偷”学习别人怎么做的牛肉面等。沈家仁任姐老板和她爱人为了尝试更多的牛肉面口味，那段时间每天的工作就是去尝试大大小小面店的牛肉面。回家之后，凭着自己的天赋和对小面的热爱，回去反复试验，经过无数次失败之后，终于研发出街头巷尾都一致好评的特色牛肉面。 既然有了自己的特色产品就应该有品牌，当时她就和老公商量该给自己的牛肉面取个什么名字呢，老公说：“既然我们的名字中有"沈" 有"家" 有"任" ，所以叫沈家仁牛肉面”吧，仁代表仁义，做生意就要诚信经营，“家仁”也是家人的谐音，吃了我们的牛肉面就像一家人一样”，于是《沈家仁》这个品牌就这样得来了。经过十多年的沉淀，现在的沈家仁牛肉面已经成为重庆人人皆知的一家小面品牌老店。 因为味道独特，品质服务远近知名，重庆电视台各美食栏目多次采访报道。沈家仁老板任姐希望更多的“好吃狗”品尝到沈家仁牛肉面。