藏猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种畜禽品种，是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。
在饲养中能够有效地适应地理环境与饲养扌式，阿坝州三奥农林,优质藏猪
,阿坝州三奥农林有限责任公司，具有一定的外貌特征与生产性能 [1] 。主要原产地四川阿坝州、甘孜州、云南格里拉，西藏林芝地区，甘肃的甘南和岷县地区。藏猪的品质上有“六个最”，即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。是民的传统民族美食。尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于一般生猪，藏猪还是我国唯一的放牧型猪种生长在海拔3000——4000米的高原地带，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。
藏猪又名“琵琶猪”，
藏猪
藏猪
被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏猪正在成为藏族饮食文化的一个品牌。藏猪为脂肪型猪种。饱和脂肪含量很低，不饱和脂肪含量较高。皮薄，肉质鲜美丰腴，营养丰富，是藏喜爱的食物。当地藏猪放养在山林间，常食用虫草（虫草有黄草、白草之分，结布村山间多白草）、松茸、蕨麻（也成人参果）等野生药材，因此不仅肉质上乘，甚至猪粪都被收购用作藏药药引。藏猪成长周期较长，正常成猪出栏时间为一年以上。繁殖能力一般，通常一年可繁殖2次。生产能力与饲喂料营养成正比例相关。一次产仔8头左右。藏猪因为它独特的营养地位，原生态的成长环境和鲜美的滋味，被称为“高原之珍”。随着养殖业的发展，藏猪的养殖也呈多元化态势。在餐饮文化更加理性的今天，对食材的要求日益提高。人们不再一味的追风辶猎奇，逐渐认识到生物品种的防疫要素。近年四川 宁夏 江西 河南 河北 山东 江苏等地的藏猪养殖迅猛发展。养殖流程更符合这一生物品种的特性。从防疫规范 环境干预等面着手，形成了各具特色的供应市场。打破了产品供应的不平衡状况。也从根本上解决了以牺牲自然生态环境为代价的原始养殖式。
般来说，藏猪都是在我国西部饲养，而我国西部以高原、山地居多，阿坝州三奥农林,优质藏猪
,阿坝州三奥农林有限责任公司，因此，各种草料条件相对丰富 [4] 。藏猪采食范围极广采食能力极强。从草本到木本,从根茎到叶果,从地上到地下,从水面到陆地,均可采食。采食的主要种类有各种野菜类、草根、树叶、枝条,还有人参果、青杠籽等1 0 余种。并且时常在浅水中捕食鱼类。饮水主要是山涧河流水或低洼地积水。冬季春季则常以积雪为饮。当地民都说，正是因为藏猪常年生长在洁净的山中，以清泉甘露为饮，以人参虫草为食，才造就了它鲜美无比的肉味。
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