标题昆明茶叶蛋培训，昆明皮蛋瘦肉粥培训，昆明生煎包饺子培训

昆明鼎冉美食培训，是云南目前规模大办学最早的美食培训机构。自办学以来，学校致力于新品研发和技术培训，金牌专业为导向。昆明餐饮培训中心。厨师手把手教学、学会为止网一对一教学

上课时间：随到随学，9:00-19:00（无休息日，可自由安排）
培训周期：包教包会，学会为止。（签署合同）不满意退款。
培训方法：
所有学员实际操作，带绝密配方，绝不保留，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止！

柚皮鲶鱼盅，不咳管一冬

　　柚皮能理气、化痰、止咳、平喘。本人小时候在南方生活，家乡的冬天潮湿阴冷，小孩很容易感冒，一旦患病往往整个冬天都咳喘不止，不断加重就有得肺炎的危险。家乡的老人们中间流传着一个防治儿童“百日咳”的偏方——柚皮鲶鱼盅。记得冬至以前家家都要给小孩子做一次。我看着外婆一边把柚子果肉小心仔细地完整剥出来，一边念叨“柚皮鲶鱼盅，不咳管一冬”。有时候感冒了干咳不出痰，家里就再做一次，不但咳嗽好了，胃口也开了。

　　做法：完整大柚子一个，用水果刀在柚子皮上打竖划成五六瓣，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，保持完整。鲶鱼一尾，放清水中养2～3天后，待其吐净泥沙污物。蒸锅中置一大碗，将柚皮切开处用牙签重新固定合拢成盅状放在碗中，注入半碗清水，将鱼直接放入柚皮盅，大火蒸透。可以加少许盐调味，吃鱼肉，并喝汤。

　　对于吃不惯鲶鱼者可以将鲶鱼改为胖头鱼，因为胖头鱼兼有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用，适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。

　　柚皮的选用：在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。

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