水份测定仪是在电子天平基础上配置高精度传感器和高效率的二次热辐射装置，达到快速、准确的水分测定。水分测定仪是以热动力原理为基础，通过物质干燥后的质量和湿重的比获得水分百分比含量和其它结果。
水份测定仪的工作环境：
1、工作室应保持清洁、环境温度应在10-40度之间、湿度≤85%(无凝结水)，佳环境温度为20±5度，佳湿度为50～60%.
2、当水分仪从一较冷的环境移动到另一个较暖的环境时，空气中的水分会在水分仪的内部凝结，以至于影响测量的准确性和可靠性。为消除水分凝结的影响，可先将水分仪在室温下不插电放置2小时后再使用
3、水分仪正常工作应有良好的适应环境，应放在稳定、水平的工作台上。不要放在空气中灰尘较多的地方；不要放在空调附近或者有风吹动的地方；不要放在太阳光线直接照射的地方；不要放在有热源流动的地方；不要放在能够产生电场或磁场的地方。
4、称量重物时，应轻拿轻放，不要冲击秤盘，如有严重冲击，可能会导致水分仪机械系统不能回复原位。
5、称量液体时，应小心称量，不要让液体从秤盘边缘流入水分仪内部，如有类似情况发生，应立刻拔掉电源，清理内部液体，或等待液体全部蒸发，确保无残留液体后可继续使用水分仪。
6、水分仪用完后，好将其罩上，以防灰尘侵入。
7、保持水分仪清洁、干燥。
水份测定仪广泛应用于工矿企业、农林、科研机构等行业。能对烟草、造纸、食品、茶叶、饲料、谷物、化工原料、制药原料、纺织原料等样品所含的游离水分进行测试。
