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Empirical Formula (Hill Notation):C6H8N2
CAS号:108-50-9
分子量:108.14
FEMA编号:3273
EC 号:203-589-4
MDL编号:MFCD00006148
Flavis编号:14.021
属性
等
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural (US)
质量水平
300
400
Agency
follows IFRA guidelines
reg. compliance
EU Regulation 1223/2009
FDA 21 CFR 117
检测方案
≥90%
bp
154 °C (lit.)
application(s)
flavors and fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食品过敏原
no known allergens
致敏芳香化合物
no known allergens
性状检查
coffee; meaty; nutty
SMILES string
Cc1cncc(C)n1
InChI
1S/C6H8N2/c1-5-3-7-4-6(2)8-5/h3-4H,1-2H3
InChI key
HJFZAYHYIWGLNL-UHFFFAOYSA-N
说明
免责声明
For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.
感官特征
具有烤香、咖啡、花生、土豆气味。
应用建议
用于调配肉类、巧克力、咖啡、坚果香型的食用香精中。
建议用量
在终加香食品中浓度约为0.1~10mg/kg。
安全管理情况
2,6-二甲基吡嗪的FEMA编号为3273,CoE编号为2211。中国GB 2760-1996(2001年增补)批准为允许使用的食用香料。
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